Rastlinný peptid je zmes polypeptidov získaných enzymatickou hydrolýzou rastlinných bielkovín

Rastlinný peptid je zmes polypeptidov získaných enzymatickou hydrolýzou rastlinných bielkovína pozostáva hlavne z malomolekulárnych peptidov zložených z 2 až 6 aminokyselín a obsahuje aj malé množstvo makromolekulárnych peptidov, voľných aminokyselín, cukrov a anorganických solí.Zloženie, molekulová hmotnosť pod 800 Daltonov.

Obsah bielkovín je asi 85% a zloženie aminokyselín je rovnaké ako v rastlinných bielkovinách.Rovnováha esenciálnych aminokyselín je dobrá a obsah bohatý.

Rastlinné peptidy majú vysokú rýchlosť trávenia a vstrebávania, poskytujú rýchlu energiu, znižujú cholesterol, krvný tlak a podporujú metabolizmus tukov.Majú dobré spracovateľské vlastnosti, ako je žiadna denaturácia proteínov, nezrážanie kyselinou, tepelná nezrážanlivosť, rozpustnosť vo vode a dobrá tekutosť.Je to vynikajúci materiál zdravej výživy.

Výhodou rastlinných peptidov v porovnaní so živočíšnymi je, že neobsahujú cholesterol a takmer žiadne nasýtené tuky. Okrem toho rastlinné peptidy môžu tiež:

Stavba svalového tkaniva: Experimenty ukázali, že väčšina rastlinných peptidov je rovnako účinná pri stimulácii svalov ako srvátkové proteíny a neobsahuje cholesterol.

Pomáha kontrolovať hmotnosť: rastlinné peptidy môžu zvýšiť sýtosť, obmedziť príjem kalórií, a tým znížiť brušný tuk a kontrolovať telesnú hmotnosť

Znížiť výskyt chronických ochorení: chronické ochorenia ako obezita, cukrovka, srdcovo-cievne ochorenia a pod., sú často spojené s dlhodobým príjmom živočíšnych bielkovín, ale príjem rastlinných peptidov takéto riziká nemá.

Rastlinné peptidy sú bohaté na 8 druhov esenciálnych aminokyselín: dobre známe, živočíšne peptidy neobsahujú tryptofán, rastlinné peptidy dokážu tento nedostatok účinne kompenzovať.

Poznámka: 8 esenciálnych aminokyselín, ktoré ľudské telo potrebuje, je nasledujúcich

①Lyzín: podporuje vývoj mozgu, je súčasťou pečene a žlčníka, môže podporovať metabolizmus tukov, regulovať epifýzu, prsia, žlté teliesko a vaječníky,

②Tryptofán: podporuje produkciu žalúdočnej šťavy a pankreatickej šťavy;degradácia buniek

③Fenylalanín: podieľa sa na eliminácii straty funkcie obličiek a močového mechúra;

④Metionín (tiež známy ako metionín);podieľa sa na zložení hemoglobínu, tkaniva a séra a podporuje funkciu sleziny, pankreasu a lymfy

⑤Treonín: má funkciu transformácie určitých aminokyselín do rovnováhy;

⑥Isoleucín: podieľa sa na regulácii a metabolizme týmusu, sleziny a subarachnoidálnej oblasti;podriadený žľazový veliteľ pôsobí na štítnu žľazu a pohlavné žľazy;

⑦Leucín: akčná rovnováha izoleucín;

⑧Valín: pôsobí na corpus luteum, prsia a vaječníky