Hráškový peptid
Priemerná molekulová hmotnosť <3000Dal
Zdroj: pep protein
Vlastnosti: svetložltý prášok alebo granule, plne rozpustný vo vode
Otvor oka: 100/80/40 mesh
Použitie: lieky a zdravotné produkty, nápoje a potraviny atď
Špecifikácia
| Iterms | Štandardné | Test na základe | ||
| Organizačná forma | Rovnomerný prášok, mäkký, bez spekania |
Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Farba | Biely alebo svetložltý prášok | |||
| Chuť a vôňa | Má jedinečnú chuť a vôňu tohto produktu, žiadny zvláštny zápach | |||
| Nečistota | Žiadne viditeľné exogénne nečistoty | |||
| jemnosť (g/ml) | 100% cez sito s otvorom 0,250 mm | ------ | ||
| Bielkoviny (% 6,25) | ≥80,0 (suchý základ) | GB 5009,5 | ||
| obsah peptidov (%) | ≥70,0 (suchý základ) | GB/T22492 | ||
| Vlhkosť (%) | ≤ 7,0 | GB 5009,3 | ||
| popol (%) | ≤ 7,0 | GB 5009,4 | ||
| hodnota pH | ------ | ------ | ||
| Ťažké kovy (mg/kg) | (Pb)* | ≤0,40 | GB 5009,12 | |
| (Hg)* | ≤0,02 | GB 5009,17 | ||
| (Cd)* | ≤0,20 | GB 5009,15 | ||
| Celkový počet baktérií (CFU/g) | CFU/g, n = 5, c = 2, m = 104, M = 5 x 105; | GB 4789,2 | ||
| Koliformné baktérie (MPN/g) | CFU/g, n = 5, c = 1, m = 10, M = 102 | GB 4789,3 | ||
| Patogénne baktérie (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negatívne | GB 4789,4, GB 4789,10 | ||
Vývojový diagram
Aplikácia
Doplnok stravy
Nutričné vlastnosti obsiahnuté v hrachových proteínoch môžu byť použité na doplnenie ľuďom s určitými nedostatkami alebo ľuďom, ktorí chcú obohatiť svoju stravu o živiny.Hrach je výborným zdrojom bielkovín, sacharidov, vlákniny, minerálov, vitamínov a fytochemikálií.Napríklad hrachový proteín dokáže vyvážiť príjem železa, keďže má vysoký obsah železa.
Diétna náhrada.
Hrachový proteín môže byť použitý ako náhrada bielkovín pre tých, ktorí nemôžu konzumovať iné zdroje, pretože nepochádzajú zo žiadnej z najbežnejších alergénnych potravín (pšenica, arašidy, vajcia, sója, ryby, mäkkýše, stromové orechy a mlieko).Môže sa použiť v pečive alebo iných aplikáciách na varenie ako náhrada bežných alergénov.Priemyselne sa spracúva aj na potravinárske výrobky a alternatívne bielkoviny, ako sú alternatívne mäsové výrobky a nemliečne výrobky.Výrobcovia alternatív zahŕňajú Ripple Foods, ktorí vyrábajú mliečnu alternatívu hrachového mlieka.Hrachová bielkovina je tiež alternatívou mäsa.
Funkčná prísada
Hrachový proteín sa tiež používa ako lacná funkčná zložka pri výrobe potravín na zlepšenie nutričnej hodnoty a textúry potravinárskych výrobkov.Môžu tiež optimalizovať viskozitu, emulgáciu, gélovatenie, stabilitu alebo vlastnosti viazať tuk.Napríklad schopnosť hrachového proteínu vytvárať stabilnú penu je dôležitou vlastnosťou koláčov, suflé, šľahaných polev, fudge atď.
Balíček
| S paletou | 10 kg/vrece, poly vrece vnútorné, kraft vrece vonkajšie;45 vriec na paletu, 450 kg na paletu, 4500 kg/20ft kontajner, 10 paliet/20ft kontajner, |
| Bez palety | 10 kg/vrece, poly vrece vnútorné, kraft vrece vonkajšie;Kontajner 6000 kg/20 stôp |
Doprava a skladovanie
Doprava
Dopravné prostriedky musia byť čisté, hygienické, bez zápachu a znečistenia;
Preprava musí byť chránená pred dažďom, vlhkosťou a slnečným žiarením.
Je prísne zakázané miešať a prepravovať toxický, škodlivý, zvláštny zápach a ľahko znečistené predmety.
Skladovaniestave
Výrobok by sa mal skladovať v čistom, vetranom sklade odolnom voči vlhkosti, hlodavcom a bez zápachu.
Pri skladovaní potravín by mala byť určitá medzera, deliaca stena by mala byť nad zemou,
Je prísne zakázané miešať s toxickými, škodlivými, zapáchajúcimi alebo znečisťujúcimi látkami.
Správy
1. Zoznam obsahu aminokyselín
| NIE | OBSAH AMINOKYSELINY | Výsledky testu （g/100g） |
| 1 | Kyselina asparágová | 14,309 |
| 2 | Kyselina glutámová | 20,074 |
| 3 | Serine | 3,455 |
| 4 | histidín | 1,974 |
| 5 | Glycín | 3,436 |
| 6 | treonín | 2,821 |
| 7 | arginín | 6,769 |
| 8 | alanín | 0,014 |
| 0 | tyrozín | 1,566 |
| 10 | Cystín | 0,013 |
| 11 | Valin | 4,588 |
| 12 | metionín | 0,328 |
| 13 | fenylalanín | 4,839 |
| 14 | izoleucín | 0,499 |
| 15 | Leucín | 6,486 |
| 16 | lyzín | 6,663 |
| 17 | Prolín | 4,025 |
| 18 | tryptofán | 4.021 |
| Medzisúčet: | 85,880 | |
2. Priemerná molekulová hmotnosť
Testovacia metóda: GB/T 22492-2008
| Rozsah molekulovej hmotnosti | Percento oblasti vrcholu | Číselná priemerná molekulová hmotnosť | Hmotnostný priemer molekulovej hmotnosti |
| >5000 | 0,23 | 5743 | 5871 |
| 5000-3000 | 1.41 | 3666 | 3744 |
| 3000-2000 | 2.62 | 2380 | 2412 |
| 2000-1000 | 9,56 | 1296 | 1349 |
| 1000-500 | 23.29 | 656 | 683 |
| 500-180 | 46,97 | 277 | 301 |
| <180 | 15,92 | / | / |
| Iterms | Štandardné | Test na základe | ||
| Organizačná forma | Rovnomerný prášok, mäkký, bez spekania | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Farba | Biely alebo svetložltý prášok | |||
| Chuť a vôňa | Má jedinečnú chuť a vôňu tohto produktu, žiadny zvláštny zápach | |||
| Nečistota | Žiadne viditeľné exogénne nečistoty | |||
| jemnosť (g/ml) | 100% cez sito s otvorom 0,250 mm | —- | ||
| Bielkoviny (% 6,25) | ≥80,0 (suchý základ) | GB 5009,5 | ||
| obsah peptidov (%) | ≥70,0 (suchý základ) | GB/T22492 | ||
| Vlhkosť (%) | ≤ 7,0 | GB 5009,3 | ||
| popol (%) | ≤ 7,0 | GB 5009,4 | ||
| hodnota pH | —- | —- | ||
| Ťažké kovy (mg/kg) | (Pb)* | ≤0,40 | GB 5009,12 | |
| (Hg)* | ≤0,02 | GB 5009,17 | ||
| (Cd)* | ≤0,20 | GB 5009,15 | ||
| Celkový počet baktérií (CFU/g) | CFU/g, n = 5, c = 2, m = 104, M = 5 x 105; | GB 4789,2 | ||
| Koliformné baktérie (MPN/g) | CFU/g, n = 5, c = 1, m = 10, M = 102 | GB 4789,3 | ||
| Patogénne baktérie (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negatívne | GB 4789,4, GB 4789,10 | ||
Vývojový diagram na výrobu hrachových peptidov
Doplnok
Nutričné vlastnosti obsiahnuté v hrachových proteínoch môžu byť použité na doplnenie ľuďom s určitými nedostatkami alebo ľuďom, ktorí chcú obohatiť svoju stravu o živiny.Hrach je výborným zdrojom bielkovín, sacharidov, vlákniny, minerálov, vitamínov a fytochemikálií.Napríklad hrachový proteín dokáže vyvážiť príjem železa, keďže má vysoký obsah železa.
Diétna náhrada.
Hrachový proteín môže byť použitý ako náhrada bielkovín pre tých, ktorí nemôžu konzumovať iné zdroje, pretože nepochádzajú zo žiadnej z najbežnejších alergénnych potravín (pšenica, arašidy, vajcia, sója, ryby, mäkkýše, stromové orechy a mlieko).Môže sa použiť v pečive alebo iných aplikáciách na varenie ako náhrada bežných alergénov.Priemyselne sa spracúva aj na potravinárske výrobky a alternatívne bielkoviny, ako sú alternatívne mäsové výrobky a nemliečne výrobky.Výrobcovia alternatív zahŕňajú Ripple Foods, ktorí vyrábajú mliečnu alternatívu hrachového mlieka.Hrachová bielkovina je tiež alternatívou mäsa.
Funkčná prísada
Hrachový proteín sa tiež používa ako lacná funkčná zložka pri výrobe potravín na zlepšenie nutričnej hodnoty a textúry potravinárskych výrobkov.Môžu tiež optimalizovať viskozitu, emulgáciu, gélovatenie, stabilitu alebo vlastnosti viazať tuk.Napríklad schopnosť hrachového proteínu vytvárať stabilnú penu je dôležitou vlastnosťou koláčov, suflé, šľahaných polev, fudge atď.
s paletou:
10 kg/vrece, poly vrece vnútorné, kraft vrece vonkajšie;
28 vriec na paletu, 280 kg na paletu,
2800 kg/20ft kontajner, 10 paliet/20ft kontajner,
bez palety:
10 kg/vrece, poly vrece vnútorné, kraft vrece vonkajšie;
Kontajner 4500 kg/20 stôp
Doprava a skladovanie
Doprava
Dopravné prostriedky musia byť čisté, hygienické, bez zápachu a znečistenia;
Preprava musí byť chránená pred dažďom, vlhkosťou a slnečným žiarením.
Je prísne zakázané miešať a prepravovať toxický, škodlivý, zvláštny zápach a ľahko znečistené predmety.
Skladovaniestave
Výrobok by sa mal skladovať v čistom, vetranom sklade odolnom voči vlhkosti, hlodavcom a bez zápachu.
Pri skladovaní potravín by mala byť určitá medzera, deliaca stena by mala byť nad zemou,
Je prísne zakázané miešať s toxickými, škodlivými, zapáchajúcimi alebo znečisťujúcimi látkami.
