Je kolagén kóšer - kompletný sprievodca pre Židov?
Hľadanie Kóšer Kolagén sa v dnešnej dobe stáva čoraz tvrdším. S toľkými náboženskými predpismi, ktoré sú v hre, ako sú povolené zvieratá, zabíjanie, spracovanie a skladovanie, existuje veľmi vysoká pravdepodobnosť chýb. Navyše, rozdiel medzi bežnými dňami a pravidlami Pesachu robí úlohu urobiť kolagén kóšer pre židovskú komunitu takmer nemožnou. Ak máte záujem dozvedieť sa viac o pravidlách kóšer a o tom, ako si vybrať povolený kolagén, čítajte ďalej!
➔ Kontrolný zoznam
1. Čo znamená, že kolagén je kóšer alebo nie?
2. Kóšer obmedzenia zo židovskej Tóry a moderné interpretácie?
3. Aké sú zdravotné výhody kóšer kolagénu?
4. Ako zistíme, či je kolagén kóšer alebo nie?
1) Čo znamená, že kolagén je kóšer alebo nie?
„Židia majú veľmi obmedzujúce zákony týkajúce sa prípravy, spracovania a kontroly potravín – tieto zákony sa nazývajú kóšer. A kolagén vyrobený dodržiavaním týchto kóšer zákonov sa nazýva kóšer kolagén.“
Ak vás zaujíma, čo je Tóra, dovoľte mi povedať vám, že je to svätá náboženská kniha židovského ľudu, ktorá pochádza z rokov 539 ~ 333 pred n. l. (rovnako ako pred n. l.). Kóšer zákony napísané v Tóre sú rovnaké, ale ich interpretácia bola aktualizovaná podľa moderného sveta.
2) Kóšer obmedzenia zo židovskej Tóry a moderných interpretácií?
V židovských kóšer zákonoch existujú 3 kategórie povolených potravín;
i) Kóšer mäso
ii) Kóšer mliečne výrobky
iii) Kóšer peniaze
i) Kóšer mäso
Podľa židovských kóšer zákonov je mäso povolené iba vtedy, ak zviera spĺňa 2 podmienky;
• Zviera musí mať rozdelené kopytá ako kravy, kozy atď.
• Musia prežúvať (ošípané nežujú)
Ak neviete, čo je to prežúvavka, dozvieme sa, že niektoré zvieratá jedia svoju potravu, ktorá ide do brucha a vracia sa do ich úst, aby ju znova prežúvali – kravy sú najbežnejším príkladom, ktorý sme všetci videli.
Obrázok č. 2.1 Zvieratá zaradené do kategórie kóšer mäsa
Niektoré menšiny veria, že ak sa živočíšne časti spracovávajú príliš dlho, stanú sa novým produktom, ktorý sa potom presunie z kategórie mäsa do kategórie Pareve, čím sa úplne povoľuje výroba kolagénu zo všetkých zvierat vrátane ošípaných. Táto koncepcia však nie je všeobecne akceptovaná. Takže
„Živočíšny kóšer kolagén sa môže vyrábať iba z častí zvierat, čo je povolené v kóšer zákonoch.“
Navyše musia byť spracované podľa kóšer pravidiel a predpisov. Takže, výrobcovia kolagénuna celom svete sa vyrába zvierací kóšer kolagén iba z kravských, kozích alebo ovčích koží, pretože kože sa ľahšie rozpoznajú ako kosti a chrupavky. Ale ako ste si všimli, kóšer hovädzí kolagénmá vyššiu cenu ako všetky ostatné typy kolagénu, je to preto, že práca a náklady na hľadanie, objednávanie a separáciu zvieracích koží sú oveľa vyššie ako pri kolagéne vyrobenom z akéhokoľvek živočíšneho druhu a jeho častí.
ii) Kóšer mliečne výrobky
Produkty živočíšneho pôvodu, ako je mlieko, maslo, jogurt, syr atď., patria do tejto kategórie a aby boli kóšer, musia pochádzať iba zo zvierat povolených kóšer zákonmi.
Obrázok č. 2.2 Výrobky povolené v kóšer mliečnych výrobkoch
Kolagén sa nedá vyrobiť z mliečnych výrobkov, je však dôležité spomenúť, že ďalšie príchute a doplnky pridané do kolagénu, ktoré pochádzajú z mliečnych výrobkov, musia tiež dodržiavať kóšer zákony.
iii) Kóšer peniaze
Obrázok č. 2.3 Široká kategória povolených položiek v kategórii kóšer pareve
„Pareve je široká kategória, ktorá zahŕňa všetko okrem živočíšnych a ich mliečnych výrobkov, ako sú rastliny, ryby, vajcia, ovocie, cestoviny. Podľa židovských kóšer zákonov sú povolené ryby aj rastlinný kolagén. Pokiaľ ide o rastlinný kóšer kolagén, neexistuje veľa obmedzení týkajúcich sa druhu a podmienok spracovania a ako viete, rastliny sú ľahko dostupné, takže vegánsky kóšer kolagén je oveľa lacnejší ako živočíšny kóšer kolagén. Navyše, zvieratá spôsobujú oveľa viac ľudských chorôb ako rastliny, takže vegánsky kolagén je oveľa bezpečnejšou možnosťou.“
Naproti tomu, pokiaľ ide o ryby, v kóšer zákone je len to, že musia mať nájdené šupiny, okrem toho, že môžu byť akéhokoľvek druhu a neexistujú žiadne špecifické zákony týkajúce sa ich zabíjania. Kóšer rybí kolagén je teda ďalšou lacnejšou alternatívou ako živočíšny kolagén.
Navyše existuje kóšer zákon, ktorý stanovuje, že mliečne a mäsové výrobky sa nesmú jesť súčasne, ani sa nesmú vkladať, spracovávať ani jesť v tom istom riade. Tento zákon veci značne komplikuje. Keďže však ryby patria do kategórie Parve, mlieko je k nim povolené.
Je dôležité poznamenať, že ryby a vegánsky kóšer kolagén Nie sú také známe ako živočíšny kóšer kolagén, pretože ľudia veria, že majú menšiu účinnosť a výhody. Navyše, ryby spôsobujú niektorým ľuďom mnoho alergií, čo výrazne znižuje ich trhovú hodnotu.
3) Aké sú zdravotné výhody kóšer kolagénu?
Je samozrejmé, že kóšer kolagén má rovnaké výhody ako štandardný kolagén – Židia nevyrábajú kóšer kolagén kvôli väčším zdravotným výhodám, ale preto, že to prikazuje ich náboženstvo. Keďže sú však kóšer zákony veľmi prísne, je menšia pravdepodobnosť lacných surovín, čo eliminuje mnohé možnosti chorôb.
Kóšer kolagén má rovnako ako normálny kolagén nasledujúce zdravotné výhody, ktorými sú:
Posilnite si kosti
Pomáha pri raste vlasov a nechtov
Počas zranenia kolagén pomáha pri rýchlom hojení
Kolagén pôsobí ako štrukturálna súčasť svalov
Pomáha pri tvorbe kĺbov a chrupaviek a zmierňuje bolesť
Robí vašu pleť mladšou, menej ochabnutou a menej vráskavou.
Vytvára ochrannú vrstvu na takmer všetkých orgánoch a chráni ich
Posilňuje cievy, čím znižuje riziko srdcových ochorení
A oveľa viac.
4) Ako zistíme, či je kolagén kóšer alebo nie?
Kóšer kolagén má na svojom obale vždy špeciálne certifikované označenia, ako napríklad;
i) Skontrolujte, či je tam „K“ symbol uvedený na obale alebo nie – ak je, znamená to, že kolagén je vyrobený podľa kóšer zákonov.
ii) Teraz skontrolujte, či existuje „D“ alebo „P“ za symbolom kóšer.
➢ Ak je tam D, znamená to, že kolagén obsahuje mliečne výrobky alebo sa spracováva v rovnakom zariadení ako mliečne výrobky. Mliečny kolagén je tiež povolený, ale má jedno malé obmedzenie – podľa kóšer zákonov sa nesmie jesť s mäsom.
➢ Ak je za písmenom „k“ symbol „Pareve/Parve“ alebo „U“, znamená to, že patrí do kategórie Pareve (nie mäso ani mliečne výrobky), čo väčšinou znamená, že kolagén sa vyrába z rýb alebo rastlín, ktoré sú v kóšer strave povolené.
➢ Ak je za „K“ písmeno „P“, znamená to, že tento kolagén je vyrobený špeciálne pre udalosť Pesach, ktorá má svoje vlastné pravidlá.
➢ Ak na obale nie je uvedený žiadny z vyššie uvedených symbolov, pravdepodobne to znamená, že výrobok nie je vyrobený podľa kóšer surovín, takže ak ste Žid, nekupujte ho.
Záver
Len niektorí výrobcovia na svete vyrábajú kolagén podľa kóšer pravidiel kvôli selektívnemu trhu (židovskému) a dodatočným nákladom. Okrem toho len hŕstka výrobcov riadne dodržiava všetky zložky, zatiaľ čo väčšina z nich pridáva príchute a prísady, ktoré nie sú zaradené medzi kóšer povolené položky. A my, Yasin, sme jedným z tých výrobcov, ktorí rešpektujú židovské náboženské hodnoty, rovnako ako tie naše, aby sme vyrábali najlepší kóšer kolagén bez toho, aby sme nechali priestor na chyby. Navyše, naše produkty sú kontrolované treťou stranou, čo môžete potvrdiť certifikovaným označením na obaloch. Takže, ak hľadáte kóšer kolagén vo veľkom, môžeme byť pre vás riešením na jednom mieste.