Kolagén

Som peptid

Som proteínje proteín izolovaný zo sójových bôbov. Vyrába sa zo sójovej múčky, ktorá bola odtučnená a zbavená tuku. Peptid s nízkou molekulovou hmotnosťou bol extrahovaný zo sójového proteínu pomocou technológie smerového enzýmového trávenia a pokročilej membránovej separačnej technológie. V porovnaní so sójovým proteínom sú sójové peptidy ľahšie absorbované ľudským telom bez zvýšenia záťaže tráviacich orgánov. Obsah bielkovín dosahuje až 90 %, čo predstavuje kompletný komplex 8 druhov esenciálnych aminokyselín pre ľudské telo. Sójový peptid má dobré nutričné vlastnosti a je sľubnou funkčnou potravinovou surovinou.

Kontaktujte nás

popis produktu

Sójový proteín je proteín izolovaný zo sójových bôbov. Vyrába sa z olúpanej a odtučnenej sójovej múčky. Peptid s nízkou molekulovou hmotnosťou bol extrahovaný zo sójového proteínu pomocou technológie smerového enzýmového trávenia a pokročilej membránovej separačnej technológie. V porovnaní so sójovým proteínom sú sójové peptidy ľahšie absorbované ľudským telom bez zvýšenia záťaže tráviacich orgánov. Obsah bielkovín dosahuje až 90 %, čo predstavuje kompletnú zmes 8 druhov esenciálnych aminokyselín pre ľudské telo. Sójový peptid má dobré nutričné vlastnosti a je sľubnou funkčnou potravinovou surovinou.

Aplikácia

1. Použitie v potravinách

Sójový proteín sa používa v rôznych potravinách, ako sú šalátové dresingy, polievky, mäsové náhrady, nápojové prášky, syry, nemléčna smotana, mrazené dezerty, šľahačka, dojčenská výživa, chlieb, raňajkové cereálie, cestoviny a krmivo pre domáce zvieratá.

2. Funkčné využitie

Sójový proteín sa používa na emulgáciu a textúrovanie. Medzi špecifické aplikácie patria lepidlá, asfalty, živice, čistiace prostriedky, kozmetika, atramenty, koža, farby, nátery papiera, pesticídy/fungicídy, plasty, polyestery a textilné vlákna.

Odoslať dopyt teraz

Zoznam obsahu aminokyselín

NIE.	OBSAH AMINOKYSELÍN	Výsledky testov (g/100 g)
1	Kyselina asparágová	15,039
2	Kyselina glutámová	22,409
3	Serín	3,904
4	Histidín	2.122
5	Glycín	3,818
6	Treonín	3,458
7	Arginín	1,467
8	Alanín	0,007
0	Tyrozín	1,764
10	Cystín	0,095
11	Valín	4,910
12	Metionín	0,677
13	Fenylalanín	5.110
14	Izoleucín	0,034
15	Leucín	6,649
16	Lyzín	6.139
17	Prolín	5.188
18 rokov	Tryptofán	4,399
Medzisúčet:		87,187

Priemerná molekulová hmotnosť

Skúšobná metóda: GB/T 22492-2008

Rozsah molekulových hmotností	Percento plochy píku	Číselná priemerná molekulová hmotnosť	Hmotnostná priemerná molekulová hmotnosť
>5000	1,87	7392	8156
5000 – 3000	1,88	3748	3828
3000 – 2000	2,35	2415	2451
2000 – 1000	8,46	1302	1351
1000 – 500	20.08	645	670
500 – 180	47,72	263	287
	17,64	/	/

Vývojový diagram