Globálny trh s peptidmi rybieho kolagénu sa v roku 2019 odhadoval na 271 miliónov USD.

Globálny trh s rybími kolagénovými peptidmi sa v roku 2019 odhadoval na 271 miliónov USD. Očakáva sa, že toto odvetvie bude počas prognózovaného obdobia 2020 – 2025 ďalej rásť s medziročnou mierou rastu 8,2 %. Ryby vzbudili obrovský záujem medzi farmaceutickými a nutraceutickými výrobcami ako bohatý zdroj bioaktívnych zlúčenín vrátane peptidov a bielkovín. Vďaka svojej údajnej účinnosti v starostlivosti o pleť a vlasy si rybie kolagénové peptidy získali popularitu a prebiehajúce bioaktivity v týchto odvetviach viedli výskumníkov k vývoju inovatívnych a účinnejších kozmeceutických produktov.

Kolagén je hlavný proteín spojivového tkaniva a jeho molekulárna štruktúra je tvorená tromi polypeptidovými vláknami, nazývanými alfa reťazce, ktoré sú obľúbené a predávané kvôli širokému používaniu a výhodám pre ľudské zdravie.

Kolagén je skupina prirodzene sa vyskytujúcich proteínov. Je to jeden z dlhých vláknitých štrukturálnych proteínov, ktorého funkcie sa líšia od funkcií globulárnych proteínov, ako sú enzýmy. Je hojný vo väčšine bezstavovcov a stavovcov.