Aplikácia a funkcia kolagénu

Pečené jedlo: Roztok kolagénového peptidu rozložený kolagenázou má antioxidačné vlastnosti, ktoré môžu redukovať voľné radikály v tele a inhibovať choroby a starnutie. Jeho chuť, textúra a farba sú prirodzené, bez zložitého procesu dochucovania, bez obmedzenia množstva pridaného množstva; dobrá tekutosť, vynikajúca zmáčateľnosť, rozpustný v studenej vode, neaglomeruje sa ľahko, má dobrú disperziu a je ľahko kompatibilný s rôznymi potravinami.

Výhoda: Kolagén nielenže zohráva úlohu pri spájaní v procese výroby koláčov, ale má aj nadýchaný efekt, vďaka ktorému sú koláče nadýchanejšie a lepkavejšie. Bielkovinové peptidy môžu zvýšiť účinnosť bielenia, antioxidácie a bohatej výživy.

Víno: Kolagénové peptidy dokážu opraviť žalúdočnú sliznicu a pečeň. Inhibícia TNF-α (tumor nekrotizujúci faktor-a) kolagénovými peptidmi môže znížiť apoptózu hepatocytov a uvoľňovanie voľných radikálov kyslíka a lyzozomálnych enzýmov v leukocytoch, čím chráni pečeň. Kolagénové peptidy môžu znížiť výskyt krvácania a vredov v žalúdočnej sliznici. Proces rastu, obnovy a opravy epitelu žalúdočnej sliznice je prísne regulovaný. Tento regulačný mechanizmus pochádza hlavne zo samotnej sliznice a je doň zapojených množstvo peptidových látok. Existujú dva mechanizmy opravy po poranení žalúdočnej sliznice: migrácia a proliferácia epitelu. Medzi peptidové látky v tejto skupine patrí rodina EGF, rodina rastových faktorov viažucich heparín, rodina trefoilových peptidov, rodina onkogénnych proteínov a gastrointestinálne hormóny.

Mliečne výrobky: Kolagén sa môže používať v tekutých mliečnych výrobkoch, ako je čisté mlieko, jogurt a nápoje, čím sa nielen zachovávajú rôzne pôvodné biologické funkcie, ale zohráva sa aj určitá úloha pri zlepšovaní kvality mliečnych výrobkov.

Výhoda: Kolagén sa nachádza v spojivovom tkanive čreva a pomáha podporovať a posilňovať ochrannú vrstvu tráviaceho traktu. Zvýšením príjmu kolagénu môžete pomôcť budovať tkanivo gastrointestinálneho traktu a podporiť zdravie čriev. Ak sa do jogurtu pridajú kolagénové peptidy, môže sa zdvojnásobiť účinok zlepšenia čriev a zároveň sa môže zlepšiť stav pokožky a obohatiť výživa.

S neustálym rozvojom mliekarenstva sa pridávanie kolagénu do mliečnych výrobkov určite stane trendom. Napríklad Mengniu predáva jogurt s kolagénovým peptidom, granátovým jablkom a čerešňovou zmesou.

Mliečny čajnápoje atď.: pridávané do pevných nápojov, aby si ľudia mohli doplniť kolagénové peptidy pri konzumácii kávy, sójového mlieka, mliečneho čaju a iných potravín, ako je napríklad biela káva uvedená na trh spoločnosťou Foteli, v ktorej je obsah rybieho kolagénu 2,5 g/43 g

Výhody: Prášok z kolagénového peptidu sa pridáva do nápojov, ktoré môžu ľudskému telu dodať základné živiny, vyvážiť výživu a zabezpečiť, aby jedlo malo trojitú funkciu výživy, zdravotnej starostlivosti a krásy.